Mutfağım
; maket üzerinde bir yıllık çalışma sonunda 2100 m2
alanda SADECE YEMEK FABRİKASI olarak
kusursuz bir şekilde dizayn edildi. Her santimetrekaresi
amaca uygun biçimde inşa edildi.
ANA YEMEK HAZIRLAMA BÖLÜMÜ Kaliteli
bir yemek için gereken kusursuz bir iş akışı, mükemmel
bir malzeme ve ekipman yerleşimi... Rosalya
bej mermer döşeme taban, antiküf Lafarge Dolel Finel kaplı
tavan, seramik duvarlar... 75.000
m3/saat kapasiteli 2 Nicotra hava deşarj sistemi 35.000
m3/saat kapasiteli 1 temiz hava basma sistemi Tamamı
paslanmaz 125 mt/tül havalandırma kanalları ve yağ emici
davlumbaz sistemi... FRANSIZ
ELEKTROLUX Turbo buhar jeneratörlü, tam otomatik 30.000
yemek/gün kapasiteli pişirme fırınları, İTALYAN
MARENO, Buharlı basınç, hızlı pişirme tencereleri, Çİft
yanışlı pişirme ocakları İTALYAN
MARENO, Hızlı ve Özel yemek hazırlama ünitesi
SEBZE HAZIRLIK BÖLÜMÜ Sebze
yıkama,dezenfektanlı suda dinlendirme,durulama ve yıkama
işlemleri için paslanmaz sepetli 4 ayrı dev kazan SUMOTOMO
patates soyma makinesi Sebze doğrama
makinesi ROBOCOUPE
soğan doğrama makinesi Sterilizasyon
dolabı
ET HAZIRLIK BÖLÜMÜ SOĞUTUCULU
Köfte Hazırlama arabası SOĞUTUCULU
Kıyma makinesi Köfte yoğurma
makinesi Komple Ulpolen
kaplı çalışma tezgahları. Sterilizasyon
dolabı
UNLU MAMULLER HAZIRLIK BÖLÜMÜ Komple
mermer kaplı çalışma masaları, Hamur yoğurma
makinesi, Pasta ve
börek hazırlık ekipmanları, Sterilizasyon
dolabı
Kaliteli
bir yemek için gereken kusursuz bir iş akışı, mükemmel
bir malzeme ve ekipman yerleşimi...
