Mutfağım'da
yemek üretimi her zaman uluslararası HACCP(Kritik
kontrol noktalarında tehlike analizi) kurallarına harfiyen
uyularak yapılır. ISO 9001-2000 standartları ile yönetilen
işletmemizde hijyen ve kalite vazgeçemiyeceğimiz bir
koşuldur.
Kadromuzdaki 3 Gıda Mühendisi
;sağlıklı beslenmeniz için sunduğumuz doyumsuz lezzetlerin
sizlere hijyen kurallarına uygun olarak ulaşması için
aşağıdaki görev ve sorumlulukları ayrı ayrı üstlenmişlerdir.
1.İşletme Kalite ve Hijyen Sorumlusu
2.Mal Kabul Kalite Güvence Sorumlusu
3.Üretim Kalite Sorumlusu
Uluslararası HACCP Gıda Güvenliği sisteminin
ve Yönetimimizin Gıda Mühendislerimize verdiği kesin
bir talimat vardır;
Hijyen ve sağlık kurallarına
aykırı hiç bir işleme, malzemeye ve davranışa hoşgörü
göstermeyin, izin vermeyin..
"PERSONEL YEMEĞİ "
çok ciddi bir iştir. Mesleğe saygıyı, insana saygıyı,
sevgiyi gerektirir. Sağlıklı ve lezzetli yemeği bulmak
için yola çıkan İŞVEREN; işyerini ve kullanılan malzemeyi
görmelidir.
Çünkü;
Aşçının maharetini, hünerini tam olarak ortaya çıkarabilmesi
için ona kaliteli malzeme vermek gerekir. "1.kalite yemek ancak 1.kalite malzeme
ile üretilir."
Mutfağım
;kurulduğu ilk günden bugüne hep Türkiye'nin gururu firmaların
ürünlerini kullandı:
